I nostri vigneti si trovano a 8 km dal complesso aziendale, nel vicino comune di Civitella d’Agliano, ricoprono una superficie di circa 2,5 HA, suddivisi in quattro differenti appezzamenti; I vigneti sono condotti in regime biologico, utilizzando una gestione agronomica low input, sfruttando la crescita di importanti essenze spontanee (graminacee e leguminose perenni), che andranno successivamente a incentivare la biodiversità dell’interfila.
Tale situazione induce una bassa vigoria della pianta e un cospicuo accumulo di sostanze polifenoliche nelle foglie e negli acini, capaci di esaltare al massimo l’espressione varietale.
Il terroir dei nostri piccoli vigneti è molto complesso e variegato, visto l’orogenesi dell’intera zona che risale all’epoca pleistocenica, dove l’intera area era completamente ricoperta dal mare. Di fatto è possibile classificarlo come franco argilloso, talvolta ricco di rocce sedimentarie negli strati più profondi.
Le Prace rosso è un vino da 13 gradi alcolici, dall’intenso colore rosso rubino con riflessi violacei, profondo bouquet di marasca, frutti di bosco, talvolta rosa. Dotato di una persistente e importante nota tannica, addolcita dall’affinamento in botti di rovere francese, donando al vino un carattere, struttura e inconfondibile identità.
Vitigni: Sangiovese, Sagrantino, Aleatico
Zona di produzione: Orvieto;
Altitudine: 100 m slm;
Terreno: Franco limaccioso;
Forma di allevamento: guyot singolo;
Età media del vigneto: 20 anni;
Ceppi per ha: 3000;
Numero di bottiglie prodotte: 800.
Un vino da 11,5 gradi alcolici, dal colore giallo paglierino, intensi profumi di prato fiorito, macchia mediterranea, gelsomino. Durante l’ossigenazione vira all’albicocca, mandorla, pera e frutta matura.
Al palato è contraddistinto da una inconfondibile acidità che dona croccantezza e persistenza, il contenuto grado alcolico e l’elevata matrice minerale lo rendono un vino per ogni occasione.
Grechetto 100%;
Vitigno: Grechetto 100% clone G109;
Zona di produzione: Orvieto;
Altitudine: 200 m slm;
Terreno: argilla;
Forma di allevamento: doppio capovolto;
Età media del vigneto: 20 anni;
Ceppi per ha: 2500;
Numero di bottiglie prodotte: 1500
Un vino da 11,5 gradi alcolici, colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, importante matrice minerale, tendente alla pietra focaia con una leggera nota di idrocarburo, all’ossigenazione elegante e persistente, con intenso bouquet di frutti esotici.
Al palato è contraddistinto da una spiccata acidità e una gradevole nota tannica pertinace anche dopo deglutizione.
Vitigni: Verdello, Canaiolo Bianco, Malvasia Bianca Lunga
Zona di produzione: Spoletino (Civitella D’agliano);
Altitudine: 180 m slm;
Terreno: Argilloso ricco di scheletro;
Forma di allevamento: Doppio capovolto;
Età media del vigneto: 40 anni;
Ceppi per ha: 2000;
Numero di bottiglie prodotte: 1000
Polemos ORVIETO DOC, vino con intenso e sfavillante colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi balsamici, liquirizia, all’ossigenazione frutta matura, contraddistinto da una forte espressione varietale e territoriale. In bocca scorre fluido con un’importante sapidità, accompagnata da un tannino di gran carattere
Vitigni: 60% Grechetto G5, Trebbiano Toscano e Verdello;
Zona di produzione: Civitella D’Agliano;
Altitudine: 150 m slm;
Terreno: Argilloso ricco di scheletro;
Forma di allevamento: Doppio capovolto;
Età media del vigneto: 20 anni;
Ceppi per ha: 3500;
Numero di bottiglie prodotte: 1300.
